O paté de peras e nozes é uma opção deliciosa e sofisticada, combinando a doçura das peras com a crocância e o sabor das nozes. É perfeito como aperitivo ou para acompanhar pães e crackers. Aqui está uma receita simples para você preparar:
Ingredientes:
- 2 peras maduras, descascadas e picadas
- 100 g de nozes (ou nozes-pecã, se preferir), picadas grosseiramente
- 150 g de cream cheese (ou queijo cottage para uma versão mais leve)
- 2 colheres de sopa de iogurte natural ou creme de leite
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para um toque extra de doçura)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou seco, se preferir)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
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Preparar as peras:
- Descasque e retire o caroço das peras. Corte-as em pedaços pequenos.
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Cozinhar as peras:
- Em uma frigideira média, aqueça um pouco de azeite ou manteiga em fogo médio. Adicione as peras picadas e cozinhe até que fiquem macias e comecem a caramelizar, cerca de 5 a 7 minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
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Preparar as nozes:
- Enquanto as peras estão esfriando, toste as nozes em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo frequentemente, até que fiquem levemente douradas e fragrantes. Cuidado para não queimá-las. Deixe esfriar.
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Misturar os ingredientes:
- Em um processador de alimentos ou tigela grande, combine o cream cheese e o iogurte (ou creme de leite). Processe ou misture até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione as peras cozidas e misture bem.
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Adicionar nozes e temperos:
- Incorpore as nozes picadas à mistura. Adicione o mel (se estiver usando), o suco de limão e o tomilho. Misture bem. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
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Refrigerar:
- Transfira o paté para um recipiente com tampa e refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam e que o paté fique com uma textura mais firme.
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Servir:
- Sirva o paté de peras e nozes com torradas, pães, crackers ou até mesmo com fatias de maçã. Pode ser um ótimo acompanhamento para uma tábua de queijos ou como parte de uma refeição leve.
Dicas Adicionais:
- Experimente adicionar um pouco de canela ou noz-moscada para um toque de sabor extra.
- Se preferir um paté mais suave, você pode passar a mistura por uma peneira para uma textura ainda mais cremosa.
- Para um contraste de sabores, você pode adicionar um pouco de queijo azul ou gorgonzola à mistura.
Esse paté é uma combinação perfeita de doce e salgado, ideal para ocasiões especiais ou para um lanche sofisticado. Aproveite!
