Salata de legume cu ridichi și ceapă verde este o rețetă proaspătă și răcoritoare, perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură. Ridichile adaugă un gust picant și crocant, iar ceapa verde completează salata cu o notă de prospețime. Iată cum să o prepari:
Ingrediente:
- 1 salată verde mică sau 1/2 salată verde mare, spălată și tăiată
- 1 legătură de ridichi, spălate și tăiate rondele subțiri
- 4-5 cepe verzi, tăiate rondele
- 1 castravete mic, tăiat felii (opțional)
- 1 morcov mic, răzuit (opțional)
- 1 avocado, tăiat cubulețe (opțional, pentru un plus de cremozitate)
- 1/4 cană măsline negre sau verzi, feliate (opțional)
- 1/4 cană semințe de dovleac sau floarea-soarelui prăjite (opțional, pentru crocanțeală)
Pentru dressing:
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie sau oțet de mere
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1-2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional, pentru o notă dulce)
- Sare și piper după gust
- 1/2 linguriță oregano uscat sau ierburi de Provence (opțional)
Mod de preparare:
-
Pregătește legumele:
- Spală și taie salata verde în bucăți mai mici.
- Taie ridichile în rondele subțiri și ceapa verde în rondele mici.
- Dacă folosești castravete și morcov, taie-le felii și răzuiește morcovul.
- Taie avocado-ul în cubulețe și feliază măslinele (dacă le folosești).
-
Prepară dressingul:
- Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie (sau oțetul), muștarul Dijon și mierea (dacă folosești). Amestecă bine până când dressingul este uniform.
- Asezonează cu sare, piper și oregano (dacă folosești). Gustă și ajustează condimentele după preferință.
-
Asamblează salata:
- Într-un bol mare, combină toate legumele pregătite: salata verde, ridichile, ceapa verde, castravetele, morcovul, avocado și măslinele.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
-
Adaugă semințele:
- Dacă folosești semințe de dovleac sau floarea-soarelui, presară-le deasupra salatei pentru un plus de crocanțeală.
-
Servește:
- Servește salata imediat, ca fel principal sau ca garnitură pentru alte preparate.
Sugestii:
- Variabile: Poți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi brânză feta, cubulețe de pui gătit sau legume proaspete sezoniere pentru a varia rețeta.
- Condimente: Încearcă să adaugi ierburi proaspete, cum ar fi mărar sau busuioc, pentru un plus de aromă.
Această salată de legume cu ridichi și ceapă verde este un preparat sănătos și plin de prospețime, ideal pentru a adăuga un strop de culoare și savoare meselor tale.
